Anglišką terminą „comfort food“ į lietuvių kalbą išversti nėra lengva. Oksfordo žodynas šį terminą apibrėžia kaip „maistas, kuris teikia paguodą ar gerovės jausmą, dažniausiai sudėtyje turi daug cukraus ar angliavandenių ir asocijuojasi su vaikyste bei namie gamintais patiekalais“. Lietuviui greičiausiai tai bus kažkas iš bulvių, su geru sočiu, riebiu padažu 😊 Ar toks maistas tikrai…
Category: Valgomi dalykėliai
Rūkas ir Jorkšyro pudingas
Šį rytą langai tarsi užpilti pienu. Kol išvedžiau šunį, rūkas atrodo dar labiau sutirštėjo. Jaukus šis rūkas, dar be rudeniškos žvarbos, šiltas, sunkus. Pasivaikščiojimas po tokias rugpjūčio miglas puiki pradžia neskubriai dienai. Tokiam rytui labai tinka ir lėti pusryčiai, pavyzdžiui, Jorkšyro pudingas. Receptą radau knygoje, kurią parsivežiau iš kelionės po Anglijos sodus. Kelionės metu nei…
Štilis ir agrastų pyragas
Šiuo metu socialiniai tinklai mirga nuo viena už kitą gražesnių sodų nuotraukų. Daugelis sodų pasiekė savo žydėjimo piką, todėl visi, kam sodai prie širdies, skuba dalintis džiaugsmu ir spalvomis. O mano sode šiuo metu pauzė. Rožės ilsisi, skleidžiasi tik vienas kitas žiedas. Pakartotinai pražydo ‚Aicha‘, bet žydėjimas nė iš tolo neprimena tų žiedų fontanų, kurie…
Kąsnelis Londono
Praėjusį birželį, kaip jau ne vienerius metus, pražydus erškėčiams ir rožėms susiruošiau virti uogienę. Išėjau skinti žiedlapių. Rytas buvo šiltas, kvapnus, saldžiai tirštas ir tarsi kvepėjo karamele, o gal griliažu. Taip toptelėjo mintis, kad rožės turėtų derėti su graikiškais riešutais. Parsinešusi krepšį žiedų namo sėdau prie kompiuterio ieškoti recepto, nes juk ne man pirmai tokia…
Agrastų pyragas ir įsivaizduojamos kelionės
Šie metai dosnūs uogų. Pirmą kartą turėjom šiokį tokį trešnių derlių, atsivalgėm vyšnių, noksta šilauogės, o seni geri serbentai virto rožėmis paskanintu džemu. Dar viena uoga, kurios mano sode nemažai, yra agrastai. Agrastus aš labai mėgstu. Atsimenu, vaikystėje būdavo labai nekantru laukti, kol jie prinoks. Grauždavau juos kietus ir rūgščius, ir niekaip nesuprasdavau, kodėl mano…
Vasaros pudingas
Viskas prasidėjo nuo to, kad eilinėje Gardeners World serijoje Monty Don skynė serbentus vasaros pudingui. Sakyti, kad gaminsi pudingą, yra beveik tas pats, kas sakyti, jog gaminsi valgyti, nes britiškoje kultūroje žodis „pudding“ gali reikšti beveik bet ką – nuo kraujinės dešros iki ryžių košės ar vaisių želė. Ant kelio dažniausiai užveda antrasis, pavadinimą patikslinantis…
Alyvų vynas
Viena iš pačių mėgstamiausių mano dainų yra 1950-taisiais James Shelton sukurta „Lilac Wine“. Per septyniasdešimt dainos gyvenimo metų ją perdainavo daugybė atlikėjų, bet man pačios gražiausios dainos versijos yra dvi – Nina Simone ir Jeff Buckley . Kasmet, kai soduose ir kiemuose pražysta alyvos, nešiojuosi lyrišką šios dainos nuotaiką ir prisiminimus apie beprotiškus, svaiginančius įsimylėjimus….
Laimingos santuokos pyragas
Hjónabandssaela – tradicinis islandiškas pyragas, kurio pavadinimas lietuviškai skambėtų maždaug kaip „laiminga/nuostabi santuoka“. Islandijoje šį pyragą galima rasti kiekvienoje užkandinėje ar kavinėje. Iš pirmo žvilgsnio Hjónabandssaela atrodo kaip mums gerai pažįstamas trupininis pyragas su uogiene, todėl vargu ar tai būtų pirmo pasirinkimo desertas. Tačiau šį pyragą kalbėdami apie islandišką virtuvę būtinai pamini gidai, o ir…
Geltona, geltona
Nors rytai dar labai vėsūs, naktimis vis atsliūkina šalnos, pietiniai šlaitai ir daržas jau pribarstyti geltonų kiaulpienių žiedų. Šiais metais, ravėdama savo gėlynus ir lysves, galvojau, kad, nepaisant blogos reputacijos, kiaulpienės yra vienos patogiausių piktžolių. Taip, reikia padirbėti, kol išlupi tą ilgą šaknį, bet tai niekis palyginus su visomis kitomis piktžolėmis, kurios keliauja šaknų atžalomis…
Velykų žiedai ir povelykinės samosos
Likus kelioms dienoms iki Velykų mano sode pagaliau ėmė spalvintis tulpės. Tačiau dienos buvo pilnos namų ruošos, mūsų juodai baltas žvėris pabuvo lauke šiek tiek mažiau prižiūrimas ir, kai jau susiruošiau fotografuoti, savo pirmąsias šių metų tulpes radau gražiai nukandžiotomis galvelėmis. Fotosesiją teko atidėti. Tačiau pavasario atidėti tiesiog neįmanoma. Tulpės toliau spalvinasi, pradėjo skleistis ir…